Biscotti e Zenzero

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    Crema spalmabile alle nocciole

    E’ da un pò che avevo intenzione di provare a fare in casa la famosissima crema spalmabile alle nocciole! Ve lo confesso, ho titubato un pò perchè temevo il confronto con il prodotto commerciale, ed invece devo dire che non…

    Di biscottiezenzero 14 Aprile 2019
  • Pane, Pizze e Lievitati,  Ricette

    Crescenta bolognese

    State cercando un’idea per il pranzo al sacco che avete pianificato per il primo maggio? Niente paura, ecco la mia ricetta per realizzare una gustosissima crescenta! La potete fare in versione originale con lo strutto e i “ciccioli” o con…

    Di biscottiezenzero 14 Aprile 2019
  • Pane, Pizze e Lievitati,  Ricette

    Biga

    La biga è un preimpasto asciutto da utilizzare successivamente nella preparazione degli impasti del pane e della crescenta. Un piccolo approfondimento: questi tipi di impasti si chiamano indiretti, mentre quelli che utilizziamo per la pizza o che usiamo per i…

    Di biscottiezenzero 14 Aprile 2019
  • Pane, Pizze e Lievitati,  Ricette

    Pane con biga

    Un’altro tipo di pane che realizzo in casa è quello fatto con la biga, un preimpasto ottenuto miscelando acqua, farina e lievito dall’aspetto asciutto. Difficoltà: media Ingredienti: 1kg di farina 150gr di biga 17gr di sale fino 140gr di olio evo o strutto 350gr di…

    Di biscottiezenzero 14 Aprile 2019
  • Pasqua,  Ricette

    Colomba al cioccolato fondente, senza lievitazione, con farina di grani antichi antiche e sciroppi d’agave

    Vi propongo un’alternativa salutare alla classica ricetta della Colomba di Pasqua e allo stesso tempo gustosissima! Questa ricetta non richiede tempi di lievitazione aggiuntivi, quindi se non avete molto tempo e volete stupire i vostri ospiti per il pranzo di…

    Di biscottiezenzero 8 Aprile 2019
  • Approfondimenti,  Ricette,  Torte

    Crostata alla marmellata

    La crostata è uno dei dolci preferiti a casa nostra, ed in realtà un dolce molto ricco di nutrienti, che è adattissimo come colazione o merenda per chi fa sport! Inoltre, ormai da tempo, la realizzo usando farine e zucchero…

    Di biscottiezenzero 5 Aprile 2019
  • Ricette,  Senza burro,  Senza zucchero,  Torte

    Torta all’arancia

    Un altro buonissimo dolce da fare nel periodo invernale, per gustare al meglio le arance non trattate! Io ho le ultime rimaste di Ribera, di origine protetta. Per sapere di più cliccate qui. Dimenticavo, per realizzare la torta ho sostituito…

    Di biscottiezenzero 1 Aprile 2019
  • Macchina del pane,  Pane, Pizze e Lievitati

    Pane di Segale con Cumino

    Ecco la ricetta per un pane scuro dal sapore altotesino, che si sposa perfettamente con il salume più famoso dell’alto adige: lo speck! Come alternativa dolce, vi propongo di gustalo anche con della buona marmellata ai frutti di bosco per…

    Di biscottiezenzero 1 Aprile 2019

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