• Pane, Pizze e Lievitati,  Ricette

    Crescenta bolognese

    State cercando un’idea per il pranzo al sacco che avete pianificato per il primo maggio? Niente paura, ecco la mia ricetta per realizzare una gustosissima crescenta! La potete fare in versione originale con lo strutto e i “ciccioli” o con…

  • Pane, Pizze e Lievitati,  Ricette

    Pane con biga

    Un’altro tipo di pane che realizzo in casa è quello fatto con la biga, un preimpasto ottenuto miscelando acqua, farina e lievito dall’aspetto asciutto. Difficoltà: media Ingredienti: 1kg di farina 150gr di biga 17gr di sale fino 140gr di olio evo o strutto 350gr di…