Biscotti con farina di castagne
Un’altra idea per gustare la nutrientissima farina di castagne, detta anche pane dei poveri. E’ stata in passato un’importante fonte di sostentamento per molte popolazioni, soprattutto per gli abitanti dell’appennino tosco-emiliano. Questi biscotti li ho realizzati utilizzando il mattarello di…
Pane dolce con miele e arancia
Una nuova idea da suggerirvi per la colazione, un pane soffice e dolce, al gusto d arancia, da realizzare con la macchina del pane. E’ facilissimo da fare e in poco tempo potrete gustare un buon pane “homemade”! Questa ricetta,…
Le Sfrappe
Questo è il nome che danno nelle mio zone originarie (Macerata provincia) per il dolce più famoso del carnevale! Io vi propongo la mia versione cotta al forno e non fritta. Mi sono basata sulla ricetta della marchigianissima e bravissima…
Frittelle con farina di castagne
Questa mattina ho preparato una delle mie colazioni invernali preferite, le frittelle di farina di castagne, sono sostanziose e buonissime. La ricetta è tipica dell’Appennino tosco emiliano, zona che ormai è diventata la mia casa, e prevede pochissimi ingredienti, quindi…
Torta alla zucca
Difficoltà: medio-facile Calorie (8 porzioni): 200 Ingredienti: 400gr di zucca 100gr di zucchero di canna integrale (anche grezzo va bene) 200gr di farina tipo 1 o 00 o integrale 3 uova di galline allevate all’aperto (per la loro salute e…
Il Castagnaccio
Difficoltà: facile Calorie (8 porzioni): 219 Ingredienti: 300gr di farina di castagne 400gr di acqua 2 cucchiai d’olio pizzico di sale 40gr di pinoli 40gr di gerigli di noci 40gr di uvetta ramoscello di rosmarino Procedimento: Mettere a bagno l’uvetta.…
Torta alla Curcuma
Difficoltà: facile Calorie: 8 porzioni 220 calorie Ingredienti: un vasetto di yogurt bianco un vasetto di zucchero di canna tre vasetti di farina di tipo 1 (meglio se di grani antichi, perché contiene meno glutine, ma va bene anche la…
La Frolla
Tempo di cottura: 25 min Costo: basso Calorie (circa 12 biscotti col cuore): 243 Ingredienti: 2 uova 400gr di farina tipo 1 (o tipo 2 o integrale o “00”) 100gr zucchero di canna (meglio se frullato, o zucchero di canna…
