Strudel

Oggi strudel homemade!! ❤️🍏👀

pastaDifficoltà: media

Ingredienti:
Per la pasta:

• 300 gr farina tipo 1
• 120 gr di acqua tiepida
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di olio di semi
• 1 cucchiaio di aceto di mele

Per il ripieno:

• 1kg di mele renette
• 60 g di uvetta
• 30 g di pinoli
• Cannella qb
• Buccia grattugiata di un limone non trattato
• 50 g di zucchero di canna integrale
• 50 g di pangrattato
• Noce di burro

Procedimento:
Iniziamo col preparare la pasta a mano o utilizzando l’impastatrice. Potete versare tutti gli ingredienti nella ciotola ed impastate usando il gancio a k a velocità bassa ed infine il gancio per impastare. Si dovrà ottenere un impasto liscio e non colloso. Lasciatelo riposare nella ciotola,coperto per circa 30 minuti.

Nel frattempo prepariamo il ripieno sbucciando le mele e tagliandole a fettine. Uniamo queste con lo zucchero e l’uvetta, precedentemente messa a bagno in acqua. Facciamo dorare il pangrattato con la noce di burro in una padella ed uniamolo alle mele. Infine aggiungiamo la buccia del limone e i pinoli.

Stendiamo con il mattarello la pasta direttamente sulla carta da forno. Bisogna stenderla finemente ed ottenendo un rettangolo. Mettere nella parte centrale il ripieno e pian piano avvolgete i lati della pasta che non hanno il ripieno, in modo da coprire tutto l’impasto. Spennellate con un tuorlo sbattuto insieme ad un po’di latte e mettete a cuocere in forno statico per 40 minuti.

Una volta freddo spolverate con lo zucchero a velo se volete 😉