Il Castagnaccio

Difficoltà: facile

Calorie (8 porzioni): 219

Ingredienti:

• 300gr di farina di castagne
• 400gr di acqua
• 2 cucchiai d’olio
• pizzico di sale
• 40gr di pinoli
• 40gr di gerigli di noci
• 40gr di uvetta
• ramoscello di rosmarino

Procedimento:

1. Mettere a bagno l’uvetta.
2. Tostare i pinoli in padella.
3. Versare a filo l’acqua nella farina di castagne, mescolando con un cucchiaio di legno o una frusta, per non fare formare i grumi.
4. Aggiungere alla fine, metà quantità di noci, uvetta strizzata e pinoli.
5. Ungere con l’olio d’oliva una teglia da forno. Versare il composto e cospargere sopra con la frutta secca restante, gli aghi di rosmarino e 2 cucchiai d’olio.
6. Cuocere in forno statico per 30 min circa a 180°, finché non si formano delle piccole crepe sopra…e voilà!

Buon appetito!

L’idea in più: se la farina di castagne vi risulta troppo dolce, aggiungeteci un cucchiaino di cacao amaro…il risultato è ottimo!