Biscotti pan di zenzero

In tema di feste natalizie, non posso non proporvi la ricetta dei classici biscotti Pan di Zenzero! Amatissimi a casa nostra, per il profumo speziato e il sapore di miele! Io di solito li preparo senza glassa, usando le favolose formine natalize!

Difficoltà: facile

Ingredienti:

• 5 gr di zenzero in polvere
• 350 gr di farina di tipo 1
• un pizzico di chiodi di garofano macinati
• un pizzico di noce moscata
• 5gr di cannella in polvere
• la punta di un cucchiaino di bicarbonato
• un pizzico di sale fino
• 150 gr di zucchero di canna
• 100gr di burro
• 50gr di miele
• 1 uovo

Procedimento (con planetaria): Versate nella planetaria la farina con tutte le spezie, il bicarbonato e lo zucchero. Dopo di che aggiungete il miele e il burro a pezzetti. A questo punto potete iniziare a mescolare il tutto, quando avrete ottenuto una sorta di sabbiatura aggiungete l’uovo e continuate ad impastare fino ad ottenere una consistenza omogenea della frolla. Riponetela infine nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per circa 30 minuti. A questo punto potete stendere con il mattarello la frolla e tagliarla con le classiche formine natalizie. Mi raccomando non lavorate troppo la frolla con le mani, perchè sarà poi difficile da lavorare.